Scones, very british (Rezept: Betty Bossi, Schweiz)

Ergibt etwa 16 Stück

300 gr Mehl

2 EL Zucker

2 TL Backpulver

172 TL Salz

70 gr Butter

1,5 dl Milch

Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Alles bis zur Butter mischen, die Butter beigeben und von Hand zu einer krümeligen Masse vermischen. Die Milch dazu giessen und weiter zu einem weichen Teig zusammenfügen, dabei nicht kneten.

Den Teig zirka 2 cm dick auswallen. Die Scones ausstechen (etwa 5 cm Durchmesser, geht auch z.B. mit einem Wasserglas). Auf Backpapier legen und mit etwas Milch bestreichen.

15 Minuten backen. Warm oder kalt geniessen...mit clotted cream und Erdbeerkonfitüre.